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【餐饮文化】李树春发扬传统食品咀嚼康健美食 whidqzca

2020-02-04 17:09  浏览次数:195  来源:blog   作者:admin
本刊记者/ 朱胜兰大红人 迎来红火事业 大红人餐饮有限公司本着薄利多销,量大味美为宗旨的饭馆思路,事事为主顾着想、样样为主顾省钱的谋划理念,现已成为顺义人人皆知的餐饮名店,大红人酒家以谋划氽花鲢泡饼为特色,年营销量约莫在5万斤阁下,现又引入东北另一公共品牌高压系列菜深受新老主顾接待。出于对厨艺行业的热爱,2000年李树春从东北吉林带来一个厨师团队到北京的顺义开设第一家店,其时的品、菜式都是李树春和团队一起研究和决定。李树春用心亲自研发的第一道菜氽花鲢给大红人酒家来了个开门红。氽花鲢肉嫩色香、味美汁鲜,并且代价实惠,其时就获得了公共承认,一天能卖出200多条鱼,客人来了之后必点这道菜,成了招牌菜,使得大红人酒家在开业3个多月后就开始盈利。 开店初期,李树春任何工作都亲力亲为,感受比力累,跟着客人的口碑相传,生意也越来越红火,呈现了用饭列队的现象。开店7年之后,李树春又在顺义的仁和地域开设了大红人酒家第二家分店,公共对他菜品的承认给了他很大的信心。 大红人酒家以家庭会餐为主、商务为辅。所以在装修上,迎合中国人好喜庆的心理,都以红墙面、红门、红灯笼、红桌子为主,一走进大红人的店门,出现面前的便是一派红红火火的热闹局面,既热闹又喜庆,尤其是在过年、过节等重大喜庆的日子,大红人酒家更是客满为患。 2011年李树春又开设大红人酒家第三家店。这时大红人酒家在菜品上又举行了改善和创新,添加了一部门京菜、川菜和湘菜,融合到各个口胃里头。这也是为了扩展客源,客人不光是东北人,各个地域和条理的人群都陆续的插手,彻底做到了适合公共口胃的餐饮店。品质优先 创就康健美食 2008年李树春开设了潘师傅骨头坊,作为厨师,他深知猪骨头含有大量人体康健所需的营养身分。猪骨除含卵白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏卵白等。猪骨性温,对人体的康健大有益处,味甘、入脾、胃经,有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功能。 猪骨适合所有人群,儿童常常喝骨头汤,能实时增补身体所必须的骨胶原等物质,加强骨髓造血功效,有助于骨骼的生长发育;成人喝可延缓衰老;暮年人喝可以增补身体所流失的钙质,改善骨质酥松。 骨头坊以猪骨为主,东北特色菜和特色小吃为辅,满意公共口胃,得到公共的承认。潘师傅骨头坊追求的不仅是品牌而是品质,骨头坊以独到的工艺加工成精品,给主顾带来康健的生命活力。顺义是工业园区,跟着高新科技的成长,在顺义建立的公司越来越多。颠末市场考查,李树春选择在公司麋集、住民浩瀚的怡馨家园开了万家灯火美食城,这家饺子馆也成为李树春餐饮公司日销售额比力高的店之一。每天面临面 开创面条先河 在各个店都趋于平稳成长时,李树春又有了新的创意。2011年元旦,李树春开了一家“每天面临面”的面馆。 他思量到跟着中国餐饮市场的成长,中国人对康健快餐的需求尤为明明,并且越发注重饮食康健。手工面条既是最便捷的食物,也是中国人最爱慕的康健面食。承袭这个理念,李树春领导团队颠末三年的潜心研究,而且请教了多位资深面点大师,改变传统面条的加工方式,自主研制成了独到的发酵方法,制成了奇特的面条,开创了面条之先河。 李树春先容说:“发面通例用于馒头、包子及面包等,自然发酵的面条更易消化接收、营养价值高、口感爽滑、筋道,形态自然弯曲,透明,光彩微黄,配有特色的卤汁,别具风味。精心熬制的大骨浓汤康健营养,适合各类人群食用。接纳5H优质办理理念,全面实施三H1+1=1,1 勺料、1 勺汤、1 碗面,简朴化、专业化、尺度化,在创新中求成长。” 顺义是李树春事业的起点,也是他事业成长的重心,他熟悉这片地盘,也深深热爱着这片地盘,“每天面临面”的面馆是李树春2012年重点推广的店。 2013年春节事后,“每天面临面”估计会开到十家阁下,店面首先会选在顺义,其次笼罩北京各个地域。另外还要在顺义郊区,开设一家集休闲、旅游、参观为一体的具有东北特色的农家乐店,这一切都在大红人掌门人李树春的酝酿中。 对于将来,他在不断地思索,在企业挖掘和造就人才的同时,也诚邀社会各界可以就每天面临面的面馆和万家灯火饺子馆加盟互助,会按加盟商差别的谋划阶段,赐与针对性的有效支持。让加盟店轻松谋划,快速回资。配合联袂缔造京城餐饮文化,给京城的人们带来康健的生命活力。
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